コレステロールと食材

タジン鍋とコレステロールの関係

コレステロールを下げるために重要なことは、平たく言えば、油の摂取を少なくすること。

そういう意味では、油を使わない鍋料理は、本当に重宝するレシピです。

昨年から、モロッコ発祥のタジンという鍋料理が注目を浴びています。

注目を浴びた一つは、このタジン料理を作るための鍋の形です。

ツンとのびた鍋の先っちょがなんともかわいい。

ハクション大魔王を彷彿されるような、姿形は、なんともおしゃれです。

みのもんたさんの朝ズバをはじめ、テレビでも、何度も紹介されており、すでに入手されたかたもたくさんいらっしゃるようですね。

水を１滴もつかわず、野菜からでた水分だけで、いただく鍋料理です。

上記の写真にもありますが、とがったフタの上部で上ってきた蒸気が冷やされて

フタを伝って料理にその水分が戻るので、素材の水分を生かした調理が可能となります。

野菜を始めとした素材の甘み、うまみが存分に生かされます。

私は、豚肉、白菜、にんじんという王道具材が大好きです。

あと、上記のもの以外にも、直火・電子レンジ・オーブン対応の有田焼の日本製のタジン鍋も人気のようです。

値段的にも、先のエミールアンリよりもリーズナブルなのと、電子レンジ対応というのが、とてもお手軽なようです。

鍋は、冬の食べ物という印象がありますが、わたしのようにコレステロールが気になるものにとっては、もはや鍋料理は、通年料理だと思います。

脂肪が気になる方には、タジン鍋は必須調理器具と言えるかもしれませんね。

コレステロールを下げるためにはコレステロールに関する正確な知識をしっかり身につけていくことが基本です。
そして、食生活をはじめとする生活習慣をしっかり改善していくことが大切です。決して一人ではできませんので、家族の協力を上手に取り付けていきましょう。