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コレステロールと卵黄の関係については、インターネットにも非常にすぐれた情報を開示してくださるサイトがあるので、そこを参考にしてみます。
コレステロール研究所からです。
卵黄には、脂質が多く含まれており、この卵黄脂質のことをレシチンといいます。そしてレシチンには、コリンという成分が含まれており、このコリンが動脈硬化の防止をはじめとして健康によい働きをします。
このコリンの特性の一つとして、乳化作用というものがあり、コリンは動脈内壁に付着した悪玉コレステロールを血液に溶け込ませて排出する働きがあります。また、血液中に脂質が増えると血液が固まりやすくなりますが、乳化作用により、血液が固まりにくくなり、このことが、動脈硬化を防止するといわれています。
また、コリンには、血圧を低下させる働きもあり、さらに、脳にもよい効果があるといわれています。卵黄コリンんを接種することd、え脳の活性化や痴呆の防止が得られるといわれています。
まぁ、ざっとこんな感じです。
そして、おすすめの商品がこちらのホワイトにんにく卵黄です。
こちらの案内ページにもやはり、卵黄油すなわちレシチンのことが書かれています。
一日に必要な量の約80%ものコレステロールが肝臓をはじめ体内で作られており、食物から摂取するよりも4倍も多いのです。しかし健康な人なら体内でコレステロールを一定に保つ機能が働くので、毎日食べてもコレステロール値は上昇しません。このレシチンは水と親しみにくい脂肪であるコレステロール、中性脂肪、脂肪酸等と一緒になって、それらを水に溶けやすくする役目をしています。さらに細胞の中からコレステロールを取り除くときに働く酵素の作用を助けたりしますので、コレステロール値を下げる働きがあります。
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です。
2008年1月 6日|コメント (0)|トラックバック (0)
カテゴリー:コレステロールと食材
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