トマトとコレステロール

トマトの主成分は炭水化物です。食物繊維であるペクチンやビタミンA、ビタミンCを多く含んでいます。さらに、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、アミノ酸、鉄、りん、カリウムなどのミネラルも含んでいます。これらの栄養素を補給することを考えるとトマトは、生で食するのが一番です。

トマトに含まれているペクチンについては、コレステロールを下げたり、脂肪の消化を助ける働きがあります。また、ビタミンB6は血液を浄化させ、動脈硬化症を防止します。塩分のとりすぎを防ぐカリウムは、高血圧症の予防にも役立つといわれています。

トマトについて
世界大百科事典より
＞
ナス科の一年草で，果実を食用とする重要な野菜の一つ。 アカナスとも呼ばれた。アンデス西斜面のペルー，エクアドル地方の原産。熱帯から温帯地方にかけて広く栽培されている。温帯では一年生，熱帯では多年生になる。茎は 1 ～ 1.5mに達し，直立ないし匍匐 (ほふく) し，基部の地につく部分からは容易に不定根を出す。葉は多数の小葉からなる羽状複葉で茎に互生し，花房は通常茎の基部から数えて 7 ～ 9 節の節間に形成されるのをはじめとして，順次，先端に向かって 3 節間おきにつくのが普通である。花房は総状花序で 4 ～ 10 数花よりなり，個々の花（ イラスト ）は両性，合弁で，花弁は 5 ～ 6 裂し，黄色ときに白色を呈する。果形は球形，卵形，円筒形，扁円形などで，重さは 10 ～ 500g，熟して朱紅色，紅色または黄色となる。植物全体に特有の臭気があるが，この臭気は黄色透明の揮発性油による。

(初めてのコメントの時は、コメントが表示されるためにこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまでコメントは表示されませんのでしばらくお待ちください)

コレステロールを下げるためには コレステロールに関する正確な知識をしっかり身につけていくことが基本です。
そして、食生活をはじめとする生活習慣をしっかり改善していくことが大切です。決して一人ではできませんので、家族の協力を上手に取り付けていきましょう。