レタスチャーハンとコレステロール

コレステロールを下げる食事のメニューとして、レタスチャーハンがあります。
このチャーハン、肉は使いません。

肉のかわりとなるものに、殻つきのえびを使います。
そして、まずは、殻と背ワタをとったえびと、たまねぎ、パプリカをいため、そこにご飯を加えていきます。

仕上げに、レタスをいれて、濃い口しょうゆでさくっとまぜあわせ、ごま油をさっと香り付けにふりかけます。

レタスのざくっとした感じ、ごま油としょうゆの風味、ここでしっかり味の基本をととのえ、色的にはパプリカが食欲をそそる色にしてくれます。

できる限り油をつかわずに調理することがポイントとなります。
ですから、フッ素加工のフライパンは必須となります。

このレシピだと、たまねぎとえびとパプリカをいためるときも油は使用しなくてもなんとかなります。

コレステロールを下げるためには、見かけおいしそうに、そして風味ゆたかに、だけど油や肉類は極力ひかえるといった、視覚と臭覚にうったえる料理が重要なポイントとなってきます。

レタスもいれると入れないのとでは、見栄えにおおきな差がでてきます。
まさに、創意工夫といったところですね。

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コレステロールを下げるためには コレステロールに関する正確な知識をしっかり身につけていくことが基本です。
そして、食生活をはじめとする生活習慣をしっかり改善していくことが大切です。決して一人ではできませんので、家族の協力を上手に取り付けていきましょう。