水溶性食物繊維と不溶性食物繊維

水溶性食物繊維は、水分を吸収することで胃に滞留する時間が長くなり、消化吸収のスピードを低下させます。その結果、コレステロールや血統、塩分の吸収が抑えられ、動脈硬化や糖尿病、高血圧の予防にも効果的であるといわれている。

不溶性食物繊維は、腸内環境を整え、便の量を増やして排出を助けるといった効果があり、コレステロールの排泄を促します。

水溶性食物繊維の例としては、

果物に多く含まれるペクチン、豆科植物グアーに含まれるグアーガム、昆布やわかめに含まれるアルギン酸、こんにゃくいもの特有成分であるグルコマンナンが上げられます。

また、

不溶性食物繊維としては、
野菜やきのこに含まれるセルロース、穀物に多いヘミセルロース、えびやかにの殻に含まれるキチン、カカオ豆に含まれるリグニンが上げられます。

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コレステロールを下げるためには コレステロールに関する正確な知識をしっかり身につけていくことが基本です。
そして、食生活をはじめとする生活習慣をしっかり改善していくことが大切です。決して一人ではできませんので、家族の協力を上手に取り付けていきましょう。