アメリカで食べたカリカリのベーコン

アメリカで食べたカリカリのベーコンを時々思い出します。なかなか日本の家庭では食べることができません。

しかし、今思えばあれって、かなり油がいっぱいだったんでしょうね。
ベーコンの脂肪には、悪玉コレステロールであるLDLを増やし、動脈硬化をすすめる飽和脂肪酸が多く含まれていますので、むしろ僕みたいな肉好きには、良かったのかもしれません。

ところで、魚と肉を比べた場合、どうしてもコレステロールという視点からでは魚料理に軍配があがりそうなものですが、実は、肉の塩部にもオリーブ油と同様のオレイン酸が含まれています。

また、肉そのものは、良質のたんぱく源となっていることは周知の事実ですから、ほどほどの摂取が寛容であるとういことでしょう。

ただ、肉は、魚よりも調理も簡単ですし、食べる方も骨を気にするわけではないので、結構気軽に食する機会があります。

だからこそ、摂取に注意を払うということが必要なんだろうなって思っています。

本当にメタボリックな中年サラリーマンをはじめ、運動不足がちな主婦の方も、適度な運動とともに、食生活への気配りと改善に目を配らせていかなければなりませんね。

日本全体の平均年齢も上がってきたこともあり、コレステロールを下げる食事というのは、国全体で啓蒙していかなくてはならないことかもしれませんね。

ちょっと話が大きくなりすぎました。。。