さつまいもとコレステロール

さつまいもの主成分は糖質です。そして、ビタミンＣを多く含んでおり、さつまいも1本で、成人一日に必要な量を摂取できるだけの量を含んでいます。また、セルロースという食物繊維を多く含みますので、お通じもよくする働きがあります。さらに、ヤラピンという成分が調査にをきれいにする作用を促します。

このセルロースとヤラピンというコンビが便秘を解消し、大腸がんを予防する働きをします。ビタミンＣハ、コレステロールを減少させる働きがあるといわｒており、動脈硬化症や高血圧症、肥満の防止にも役立ちます。

ビタミンＣは、しみ、そばかすを防ぎ、風邪の予防にも役立つことはなんとなくご存知のはずですね。
ただし、食べ過ぎるとおならがでやすくなります。

なお、サツマイモに含まれるビタミンＣは、加熱にも強いといわｒており、焼き芋でも７０％、ふかしいもでも５７％ものビタミンＣが壊れずに残っているといわれています。

サツマイモの皮には、胸やけを抑える働きがあるので、むかずにそのまま食べるのが健康にはよいとされています。

以上、コレステロールを下げる食べもの　Ｐ８３参照