悪玉コレステロールを増やす食品

コレステロールを必要以上に摂取することで、血中コレステロールの値が上昇します。さらに、健康体の方と比べ、すでに高コレステロール血症と診断されている方は、さらにコレステロールの吸収率が高まっていることが多く、食事については十分な注意が必要です。

コレステロールを多く含む食品の例としては、

卵黄（２８０ｍｇ/1個２０グラム）、いか（256mg/0.5杯80ｇ)、ウナギ蒲焼（230mg/1串100g)、鶏レバー（185mg/50g)、ししゃも（１９１ｍｇ/3尾66ｇ）、たらこ（140mg/0.5腹40ｇ）、あんこうの肝（112mg/20g)、すじこ（102mg・20ｇ）、牛レバー（120mg/50g)。

要するに、卵系と生レバー系が多いって感じです。
いわゆる生がつく食べ物って感じでしょうか。

ちなみに、コレステロールには、臨界点と限界点というものが存在します。
これは、ある一定以上のコレステロールを食事から摂取することで、コレステロールが上昇し始めるという臨界点と、どれだけコレステロールを摂取しても、これ以上は数値があがらないという限界点のことをいいます。

アメリカ、カナダ、オーストラリアなどでは、心臓病のリスクをもつ人以外には、コレステロールを制限するような動きはないらしいといわれています。最新の諸外国の事情については、わかりませんが、そういう意味から考えると、なるほど、アメリカ人には、お腹がつきでた人が多いわけです。