ダイエットにも主食は欠かせない

ダイエットをするのに、ご飯やパンなどのいわゆる主食と呼ばれるものを摂取せずに、おかずだけを食べるという方法がとらえることがあります。

特に誰が言ったとかいうものではなく、単純にカロリーを減らそうという発想から来るダイエット法だと思うのですが、これは、ダイエットとコレステロールという観点からもあまりおすすめできるものではありません。

つまり、おかずだけ食べた場合の食事は、高エネルギー、高たんぱく、高脂肪になりがちだからです。こういう状態になると、コレステロールを下げたり、コレステロールを減らすことを目指すべき人でも、逆効果で、コレステロールを増やしたり、中性脂肪を増やしたりしてしまう結果を招きます。

ご飯やパンなどの穀類とよばれるものは、コレステロールを減少させる働きがある食物繊維っや、老化の進行を抑制するビタミンE、ミネラルを多く含んでおり、単純にカロリー計算だけでは推し量れない部分を見逃すわけにはいきません。

目安としては、1日の必要なエネルギーの半分をごはんやパンなどの穀類で取ることを目指しましょう。

ただし、パンの場合、おかずが洋食系になり、味付けの濃いものになったり、あるいはマーガリンやバターなどを塗り過ぎないような注意が必要です。