2009年7月の記事一覧

体質改善が必要なあなたへ

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世界一の美女になるダイエットとアボカドオイル

本日の「世界一受けたい授業」はコレステロールが気になるあなたにも、参考になりましたね。

見逃しました？

おしいなぁ。。。

アボカドオイルが紹介されていました。

アボカドオイルは、コレステロールフリーであり、オリーブオイルなどと同様な効能があるようです。

アボカドの果実を搾っただけの100％ナチュラルアボカドオイルで、オリーブオイルほどのくせはありません。

コレステロールゼロ、トランス脂肪酸ゼロの無添加オイルのエキストラバージンオイルがおすすめです。

そもそも、アボカドオイルがコレステロールを下げるのになぜよいかというと、そこに含まれているオレイン酸という成分です。

このオレイン酸が動脈硬化を促進させるLDLコレステロールを減らす働きがあり、さらに動脈硬化を抑える働きのあるHDLコレステロールを増やす働きがあるというのです。

肝臓に脂肪が蓄積するのを防いでくれるので、わたしのようなお相撲さんのようなお腹を抱えた人には、必須の油です。

←さらに詳しくアボカドオイルを見たい場合は画像をクリック。

世界一受けたい授業
▽世界一の美女になる超ダイエット▽元祖Mr.BRAIN脳を100%活かす勉強法▽コナン夏休みSP秘科学実験
▽エリカ・アンギャル先生「世界一の美女になるダイエット実践版!最強のコスメは食卓の上にあった!」▽茂木健一郎(もぎ　けんいちろう)先生「あなたの脳も本当はスゴイ!元祖MR.BRAINの、脳を100%活かす勉強法!!」▽滝川洋二(たきがわ　ようじ)先生「名探偵コナンと謎解き実験!世にも不思議なトリックサイエンス」
出演【校長先生】堺正章【教頭先生】上田晋也(くりぃむしちゅー) 【学級委員長】有田哲平(くりぃむしちゅー) 【ゲスト】杏大島麻衣久本雅美ほしのあき次長課長知花くらら八神蓮南圭介細山貴嶺

←番組でご紹介された今最も旬なベストセラーダイエット本です。

高コレステロール値の人と水分補給

高尿酸値の私は、水分を一日に2リットルは飲まなければならない。
基本は水としているが、麦茶でもよい。麦茶は、カフェインやタンニンが含まれていないため、緑茶のように刺激が強くないのがよい。

　⇒　おいしい麦茶の作り方

ところで、水分の補給というのは、何も痛風や高尿酸値の方だけの話ではない。

高コレステロールの方も、できるだけ水分は補給したほうがよい。

水分補給の一番面倒なのは、子供のときとは違って、普通に生活している分には、一日に2リットルもの水を飲みたいと思うほどに、のどが渇かないこと。

ところで、人の体の７０％は水分でできているという話はご存知のとおり。

では、一日に必要な水分の摂取量はご存知でしょうか。

一日に必要な水分の摂取量＝　体重×５０ｍｌ　だそうです。

私のように80キロ近くあるものにとっては、なんとなんと一日に必要な水分量は、4リットルになります。

まぁ、普通に食事をしていれば、それだけで1リットルは水分は補給できるようですから、残りは3リットル。

細胞代謝でも２００－３００ｍｌは、補給できるようですから、実質は、2.7－2.8リットルです。

自分が思っていたよりも、水分はたくさん補給しなければならないようです。

さて、高コレステロールの方は、体質的に余分な脂質を体にたくわえ、その影響で血液の流れが悪くなっていることが多いようなので、こういう状態で、水分が不足してしまうといわゆるドロドロした血液になってしまい、心筋梗塞や脳梗塞のリスクがかなり高くなります。

ウォーキングはとても体によいと思いますが、それもできないとなると、せめて健康のためには、水分くらい補給したいものです。

世の中には、水を飲んでダイエットする方法があるようで、（ちゃんと1日3食食べます）、これをウォーターダイエットと呼ぶそうです。

健康のためにも是非、水分を摂取する癖をつけましょう。

水も、今では購入する時代になりましたが、健康のためだと思えば、考えてみれば安いものです。
大切なことは、健康促進のための習慣作りです。

ところで、市販の水は、ミネラルウォーターと呼ばれますが、水道水とは違いミネラルが多く含まれています。

このミネラルは、腎機能を活発にしたり、便秘解消などの効果が期待できるそうです。

各種のミネラル（無機質）や炭酸ガスなどを比較的多量に含んだ水。鉱泉水ともいう。元来は良質の地下水や鉱泉の水を浄化して、瓶詰・缶詰にしたものであったが、最近は人工的に塩類などを添加したり、炭酸ガスを吹き込んだものがある。食品衛生法の清涼飲料水の基準が適用される。
　水質の悪いヨーロッパなどでは、この種の水が飲用されることが多く、なかでもレストランやホテルでは飲料水としてもっぱらミネラルウォーターを用いる習慣がある。フランスで市販されているエビアン、ビテル、ビシー（炭酸入り）などは著名で、輸出もされている。日本では、富士山、六甲（ろっこう）山など各地の自然水が販売されている。水道の水が、原水の汚染や殺菌剤の多用などでまずくなったこと、洋酒の水割り用に良質水の需要が増えたことを背景に、最近ではミネラルウォーターの使用が増えている。代表的なミネラルウォーターの成分は、いずれもカルシウムがかなり多いが、一般に日本産のものはカルシウム含量が少ない。

"ミネラルウォーター", 日本大百科全書(ニッポニカ), ジャパンナレッジ (オンラインデータベース), 入手先＜http://www.japanknowledge.com＞, (参照 2009-07-16)

いかとコレステロール

大阪のお好み焼き屋さんで、鶴橋「風月」という有名なお店がありますが、ご存知でしょうか？
キャベツがてんこ盛りで、つなぎに卵の黄身を使っています。そしてちょっと甘めの味わい。

昨日、この風月でいか豚玉のlargeを食べました。

最近、おいしい烏賊を食べていななぁなんて思いながら注文しました。

このイカですが、コレステロールを上げる代表的な食材として過去においては有名だったのですが、近年では、「そうでもないよ」というのが、主流の考えかたです。

というのは、確かに、いかやえびや貝類には、コレステロールを多く含んでいるのですが、一方で、不飽和脂肪酸を多く含んでいるということが近年わかってきたためです。

この不飽和脂肪酸というのは、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分かれています。

前者の一価不飽和脂肪酸は、アーモンド・オリーブ油・菜種油などに多く含まれており、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）だけを減らす働きがあります。

後者の多価不飽和脂肪酸は、イカ、さば、いわし、マグロ、紅花油（サフラワー油）、大豆油、ひまわり油などに多く含まれるものです。悪玉コレステロール、善玉コレステロール（HDLコレステロール）、両方を減らす働きがああります。

これだけを考えてみると、一価不飽和脂肪酸だけを摂取すればよいと思いがちですが、両方をバランスよく摂取することが大切だといわれています。

ウォーキングとHDLコレステロール

ウォーキングをしている人ほど、善玉コレステロール（HDLコレステロール）が多いという調査結果もあるらしい。

急激な無酸素運動よりは、ゆったりとした有酸素運動であるウォーキングが健康の要になることは、いたるところで言われている。

さらに最近では、スロートレーニングという理論も一般的になりつつあり、ウォーキング前に筋肉に負荷をかけておくことで、短時間のウォーキングであってもより効果が得られるというもの。

このウォーキングでもっとも注意すべきことは、その姿勢ではないでしょうか。
あごをひき、背筋を伸ばす。歩幅を大きく、できるだけすばやく歩く。必然的に腕も大きく振るようになる。そして、できるだけ同じ速度を続ける。

そんなときに、是非利用したいのが、ご存知万歩計（歩数計）です。

いったい何が一番いいのかといろいろと調べてみましたが、私は、こちらのものがいいのではないかという結論に達しました。

←画像をクリックしていただければ詳細を見ることができます。

購入者の声というものが、非常に気になりますが、このような評価があります。

パソコンにデータを取り込んで管理できるので便利です。
１日ごとのデーターはもちろん、週・月・年単位でも見れます。この商品のおかげで歩くことが苦ではなくなり、目標を決めて歩くようになりました。

従来の万歩計のように腰まわりに装着する必要が無く胸ポケットやズボンのポケットに入れておけばＯＫで歩数がカウントされとても便利です。
歩数・歩行距離・消費カロリー・脂肪燃焼等、一週間メモリーされそのデータをパソコンで管理できる優れものです。

定期的に、ある時間運動すれば健康にはいいいのでしょうが、やはり、具体的数字がでるとモチベーションが維持できます。距離、カロリー等の数値はその気になります。
値段的にもお買い得で、コンピュータで管理できるので
おすすめの商品です。

普通に歩数もカウントされますが、しっかり１０分以上歩いた分だけをカウントする機能もあります。結構歩いたつもりでも買い物などはずーっと立ち止まらずに歩いているわけではないのでしっかり歩行分が０歩なんてことも（笑）付属のソフトで一日の時間帯別歩行数や消費カロリー、歩行距離、脂肪燃焼量が管理できます。朝、起きるとすぐに身に着けて一日の歩行数をカウントするのが楽しみになっています。

万歩計で大切なことは、正確な測定ができること、そして毎日歩くぞというモチベーションを保てるような機能をもっていること。

そういう意味からも、この万歩計は、わたしもおすすめいたします。

こういう安くてかわいいものもあるのですが、私は、どうかなって思います。

←画像をクリックしていただければ詳細を見ることができます。

塩分とコレステロール

塩分とコレステロールの双方が関係しあっているということではないのですが、食生活に注意を払い始めると、塩分の摂取についても神経がいきます。

確かに、糖質や脂質の高いものを控える努力を中心に行っているのですが、同時に塩分の摂取にも気をつけていかないと、高血圧を引き起こすのではという、ちょっとした強迫観念に迫られることがあります。

例えば、トマトジュースにしても、無塩と有塩があるように、食生活において、塩の摂取については自分でしっかりコントロールしていかなければならないのだと考えています。

先日お話しした麦茶ですが、市販のものを購入して成分表をみたら、ナトリウム８mmgとあり、びっくりしたことを覚えています。

え、塩が入っているの？って思いました。

そういえば昔、麦茶にちょっとお塩を入れると香ばしくなると母が言ってたような、言ってなかったような。

まぁ、それで、ナトリウム8ミリグラムって、結局塩でどれくらい相当なのかなって調べてみました。

そしたら、ネットにこういう計算式がありました。

ナトリウム（ｍｇ）×2.54÷1,000＝食塩相当量（ｇ）

なので、答えは0.02グラムでした。

最初、1対１ぐらいなのかなって思っていたので、セーフっていう感じす。

塩分の摂取量の目安は、1日に10グラム以下です。

なので、知らず知らずのうちに、食事で塩分を摂取していると、あっという間に一日の量を摂取してしまうのではないかと危惧します。

日本食は、本当に体によいとされますが、やはり塩味を利かせているのが特徴。

食塩、みそ、しょうゆは、できるだけ控えて薄味になれるというのが大切ですね。

コレステロールを下げる食事を考えるときは、塩分の量もしっかり調節していかなければならないようですね。

喫煙とコレステロール

昨日のニュースで、東京のあるカフェが全席禁煙ではなく、全席喫煙を実施しているカフェの紹介があった。

店長いわく、究極の分煙だとお話をされていた。一日に、700人（800人？）ものお客様が来店されているということから、消費者ニーズという側面からは、本当によいサービスなのだろうと思いました。

一方で、アメリカなどの例では、過去にマクドナルドハンバーガーが訴えられた例からもあるように、このカフェによって、肺がんになる可能性を促進されてしまったなどということにならなければいいですが。。。

さて、今日はニュースで、若いい喫煙者が、同年代の非喫煙者よりも生活習慣病を防ぐとされるホルモン「アディポネクチン」の血中濃度が低く、糖尿病の指標となるグリコヘモグロビン（ＨｂＡ１ｃ）の血中濃度は高いという研究結果を、青森県立保健大の渡部一郎教授（リハビリテーション医学）らがまとめた、という話しが目に入ってきました。

メタボリックシンドローム予防に役立つと見られているホルモン。血液中に存在するタンパク質で、脂肪細胞から分泌され、脂肪を燃焼させたり、糖を分解するインスリンの働きを助けたりする。このアディポネクチンが正常に働くには「アディポＲ1」と「アディポＲ2」という2つのタンパク質の受容体が必要であることを東京大学教授の門脇孝のグループが突き止めている。遺伝子操作によって2種類のタンパク質の受容体を体内で作れなくしたマウスは、血液中のアディポネクチンが減っていないのに血糖値が上昇して糖尿病になることがわかった。また、肥満させ糖尿病を起こさせた別のマウスの肝臓を調べるとアディポＲ1とアディポＲ2が減っていることが判明し、2種類のタンパク質を増やしたところ、糖尿病を改善することができたという。

"アディポネクチン [サイエンス＆テクノロジー]", 亀井肇の新語探検, ジャパンナレッジ (オンラインデータベース), 入手先＜http://www.japanknowledge.com＞, (参照 2009-07-10)

ところで、タバコは、リラックスするのに、つまりストレスから自分自身を解放するのに、よい側面もあるのかなと思いかちですが、やはり健康にはさまざまな悪影響があります。

その一つに、タバコに含まれているニコチンが、中性脂肪の合成を促進させ、総コレステロールや、悪玉コレステロール（LDLコレステロール)を増やすとされています。

さらに、善玉コレステロール（HDLコレステロール）が減るというデータもあるようです。

今回のニュース記事では、アディポネクチン濃度が低い人は体重、腹囲、体脂肪率、体格指数（ＢＭＩ）が高い値を示す一方、動脈硬化を防ぐとされる「善玉コレステロール」、がん細胞を攻撃するとされるナチュラルキラー（ＮＫ）細胞活性の数値は低かったと報告されていました。

若い喫煙者　生活習慣病リスク大　青森保健大教授が調査

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090703-00000005-khk-l02

美味しい麦茶の作り方とコレステロールの関係

昨日のためしてガッテン見ましたか？

美味しい麦茶の作り方の特集でした。

麦茶は、コーヒーと成分が似ているようですね。
だから、美味しいコーヒーの入れ方を麦茶の入れ方にも応用しようというものでした。

1分間ほど、熱湯で麦茶パックをむらすこと。湯沸しではなく、水だしで麦茶は作ること。最後にインスタントコーヒーを人つまみいれること。

そんな感じだったですよね。

くわしくは、こちらのためしてガッテンの公式ページをご覧ください。

■ためしてガッテン公式ホームページ

　ウマい！昔懐かし昭和の麦茶をパックで作る

　⇒　http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20090708

ところで、麦茶の効能って考えたことありますか？

私などのように、メタボリックシンドローム予備軍で、且つ尿酸値が高く痛風予備軍な人にとっては、水分補給というだけで十分な効能があると思うですが。。。

コレステロールが気になる人にとっては、麦茶の食物繊維に注目です。

オールアバウトの記事で、そのように紹介されていました。

麦茶に食物繊維が豊富ってきいても、私はピンとこないのですが、どうもそうらしいです。

なので、動脈硬化予防や生活習慣病の予防につがるようです。

あとは、麦茶はノンカフェインであること、さらに、血液がサラサラになる効能もあるみたいですね。

これは、ピラジン類という成分が関与しているみたいですね。

詳しくは、こちらをご覧ください。

■全国麦茶工業協同組合　麦茶の効能

　⇒　http://www.mugicya.or.jp/effect/index.html

オオムギやハダカムギを炒（い）り、熱湯で煮だした飲み物。麦湯ともいう。熱いまま飲むこともあるが、一般には冷たくして夏の飲料とする。麦を炒った香ばしい香りがある。現在は、麦類を炒った炒り麦のことも、炒り麦を熱湯で浸出した液も麦茶と称しているが、以前は浸出した液は麦湯といって、炒り麦とは区別していた。麦類を炒って飲料とする風習は、煎茶（せんちゃ）飲用の普及よりずっと古くからあったといわれる。江戸時代の文化・文政（ぶんかぶんせい）（1804～30）ごろには、麦茶は商売として売り出されるようになり、江戸の町々には麦湯店が現れ、たいへん繁盛した。炒り麦（麦茶）を買って、家庭で麦茶をつくるようになったのは明治中ごろからである。麦茶は、熱湯中に炒った麦を入れてから4～5分は煮立てたほうが、色も香りもよく出る。味を引き立てるために塩を少量加えることもある。

"麦茶", 日本大百科全書(ニッポニカ), ジャパンナレッジ (オンラインデータベース), 入手先＜http://www.japanknowledge.com＞, (参照 2009-07-09)

夏野菜とコレステロール

夏野菜といえば、あなたは何を想像されますか？

私は、カレーかなって思いますが、そこに入っているのは、

なす、トマトくらいでしょうか。

最近、ゴーヤもいただきましたが、あれは夏野菜というのかな？

ナスを使ったおすすめ料理としては、なすのグラタンやナスとトマトのサラダなどが人気ですね。

あと、シンプルなところでは、焼きなすもいいですね。よく熱した焼き網に強火で焼き上げる焼きナスは、なんとも夏らしい感じがしますが、わたしだけ？

あれって、焼けたらすぐに流水の下で水をかけながらすばやく皮をむいていくんですよね。
そして、水気を手で絞り、繊維の方向にむかって、裂いていくという手順。

仕上げは、おろし生姜を添えて、かつお節をかけるというのが定番でしょう。

酒が進みます。

さて、なすの効用なのですが、体を冷やす食べ物としてナスは知られているので、なんかあんまりよいイメージがなかったりしませんか？

一般的には、そのからだを冷やすという作用から、高血圧症やのぼせ症の人に効果があるとされています。

コレステロールがらみの話しでいえば、なすは油と相性がよいので、植物油で調理することで、植物油のリノール酸やビタミンを摂取することができ、コレステロールの排泄に役立つとされています。

わが国の主要な用途は漬物用であるが、煮物、焼きなすにもされる。5～9月が旬（しゅん）で、果皮に光沢のあるものが品質がよい。ナスの色はナスニンとヒアシンというアントシアン色素で、鉄やアルミニウムイオンと結合して安定化する。なす漬けの色をよくするのに焼きみょうばんを使用するのはこのためである。
　栄養価は低く、ビタミン、無機質ともに少ない。エネルギーは18キロカロリー、タンパク質1.1グラム、脂質0.1グラム、糖質3.4グラム、ビタミンＣ5ミリグラム（生の可食部100グラム当り）を含む。
　ナスはあくが強く、切り口が褐変する。水または食塩水に浸（つ）ければ褐変を防ぐことができるが、長時間浸けると水っぽくまずくなるので、兼ね合いが調理のかんどころといえる。油やみそともよくあい、しぎ焼きは夏のなす料理中屈指のものとされる。また、はしりの初ナスは糠（ぬか）みその新漬（しんづ）けにして喜ばれる。

"ナス", 日本大百科全書(ニッポニカ), ジャパンナレッジ (オンラインデータベース), 入手先＜http://www.japanknowledge.com＞, (参照 2009-07-08)

ダイエット中は間食禁止？

コレステロールを下げるためにダイエットに取り組んでいらっしゃる方も多いことでしょう。

かくいう私もその一人です。

以前にもご紹介したように、満腹中枢がでる10分までは、野菜を中心としたできるだけカロリーの低めの食事を摂取し、10分すぎから肉類を中心としたメインに移ります。

食事中は、デジタル時計を置きながら、時間を気にしています。
そんな食事の仕方をしたら美味しくないじゃないかという声も聞こえてきそうですが、案外そういうことはありません。

今まで、ダイエットが成功した試しがないのですが、今回はちょっと違うように思います。
明らかに間食が減っていますし、一回の食事の量も減ってきています。

ただ、ゆっくり噛んで食事をしようというより、10分という目標を明確に設定しているのが本当に励みになってよいようです。

ところで、がんばってダイエットをしているときは、間食は厳禁だと思うのですが、どうしてもという場合は、乳製品がよいみたいです。

（ちなみに、わたしの10分間メインを食べないダイエットは、別にがんばっているという感覚はありません）

チーズ、ヨーグルト、牛乳などなのですが、食後２～3時間経過していることと、次の食事までに3時間以上あけることができるのであれば、むしろ栄養補給という観点からも、間食はアリということになります。

ただし、私も大好きだったスナック菓子やケーキ類は避けたほうがよいですね。
（私はまだ、ケーキ類だけは断ち切れていません。）

コレステロールを下げるためにはコレステロールに関する正確な知識をしっかり身につけていくことが基本です。
そして、食生活をはじめとする生活習慣をしっかり改善していくことが大切です。決して一人ではできませんので、家族の協力を上手に取り付けていきましょう。