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コレステロールを下げる食品 ラー油
最近の流行食材の一つにラー油があります。
ペンギン食堂のラー油の在庫状況
ただ、ラー油と聞いて、真っ先に思い浮かべるのは、やはりねっとりとした油の
イメージではないでしょうか。
さすがに、油といえばコレステロールを下げるというイメージとは、少々違うようにも思います。
ただ、当サイトでも、しそ油とか、あるいはオリーブ油などは、健康にもよいとして取り上げさせていただきました。
ラー油の場合、ポイントはそこに含まれる唐辛子とごま油です。
唐辛子については、唐辛子ダイエットなんてことも一時話題になったようですが、実際のところははっきりしないようです。
ウィキペディアには、唐辛子ダイエットの肝とされるカプサイシンの有効性に関して、
体脂肪を燃やすなどのダイエット効果、健康増進効果について、経口摂取によるヒトでの信頼できるデータは見当たらないとされています。
一方で、ゴマについては、サントリーのセサミンのコマーシャルでもありますように、こちらにはコレステロールの発生を抑制するリノール酸とオレイン酸が含まれていますので、コレステロールを下げる効果が期待できます。
いろいろなラー油が今注目されています。
その中でも入手困難品の筆頭がこちらの石垣島のペンギン食堂のラー油です。
そんななかで、私が購入したのは、蝦夷ラー油です。
蝦夷ラー油、コクと風味があって、いままで自分が経験したことのなかった旨みを感じました。
ま、美味しいからといって、くれぶれもラー油の食べすぎにはお気をつけくださいね。
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2010年2月26日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
カテゴリー：コレステロールと食品
テキサスバーガーとコレステロール
コレステロールを下げることを真剣に考えた時、あなたがとることができる選択の一つは、コレステロールの高い食品の摂取回数を減らすこと。
あるいは、コレステロールの高い食事を、コレステロールの低い食事に切り替えること。
まずは、こういうことから始めるのが一番です。
これは、コレステロールがストレスとも関連深いものであるため、あまり無理をしてコレステロールを下げようとすることが、逆効果になりはしないかという懸念から、私が個人的に思うことです。
例えば、今話題のマクドナルドのテキサスバーガー。かなり大きなハンバーガーであり、どんだけカロリー豊富なんだろうと思うようなものですが、あれって意外と他のバーガー類に比べても、カロリーは高くありません。
640kcalで、コレステロールは１０３ｍｇです。ダブルチーズバーガーで、480kcal／コレステロール91ｍｇ。
次回、2月5日全国発売のニューヨークバーガーは、606kcal／コレステロール111ｍｇ。
まぁ、カロリーやコレステロール以外にも、ナトリウムなどの摂取量を見ていくと、なかなか食する気分も減ってはきますが、もし、これでストレス解消して、元気出すぞ！って思えるのであれば、このときばかりは、あまり小難しいことを考えずに、いっきに楽しく食べましょう！
あるいは、あらかじめ、こちらのマクドナルド公式ページの栄養成分表をご覧になって、食べないでもいいなぁって思えるのであれば、それはそれでヨシということでしょう。
コレステロールを下げるためには、長いスパンでの食生活の改善が必要です。
是非、あなたもあせらず、取り組んでいきましょう。
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2010年2月 4日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
カテゴリー：コレステロールと食品
タジン鍋とコレステロールの関係
コレステロールを下げるために重要なことは、平たく言えば、油の摂取を少なくすること。
EMILE HENRY (エミール アンリ）タジン鍋Ｍ２５ｃｍ
そういう意味では、油を使わない鍋料理は、本当に重宝するレシピです。
昨年から、モロッコ発祥のタジンという鍋料理が注目を浴びています。
EMILE HENRY (エミール アンリ）タジン鍋Ｍ２５ｃｍ
注目を浴びた一つは、このタジン料理を作るための鍋の形です。
ツンとのびた鍋の先っちょがなんともかわいい。
ハクション大魔王を彷彿されるような、姿形は、なんともおしゃれです。
みのもんたさんの朝ズバをはじめ、テレビでも、何度も紹介されており、すでに入手されたかたもたくさんいらっしゃるようですね。
水を１滴もつかわず、野菜からでた水分だけで、いただく鍋料理です。
上記の写真にもありますが、とがったフタの上部で上ってきた蒸気が冷やされて
フタを伝って料理にその水分が戻るので、素材の水分を生かした調理が可能となります。
野菜を始めとした素材の甘み、うまみが存分に生かされます。
私は、豚肉、白菜、にんじんという王道具材が大好きです。
あと、上記のもの以外にも、直火・電子レンジ・オーブン対応の有田焼の日本製のタジン鍋も人気のようです。
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2010年2月 3日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
カテゴリー：コレステロールと食材, コレステロールを下げる調理器具
