出張でサンダーバードにのるたびに、楽しみにしているものがあります。
それが、高野商店の焼さば寿し。
当初、何の予備知識もなく、ただ車内販売の中で一番安いという理由だけで買った焼さば寿しでしたが、以来、やみつきになってしまいました。
肉厚の脂のたっぷりのったジューシーな焼鯖に、すこし甘みのある寿司飯と、その間にはさまれた隠し味の刻み生姜。この生姜もまた旨さを引き立てます。
このジューシーな鯖の脂は、身体にいい不飽和脂肪酸の宝庫です。
不飽和脂肪酸はコレステロールの胆汁排泄を促進して、血中コレステロール値を下げます。
さらにこの脂には、DHA・IPAが多く含まれています。
DHA・IPAは、HDL（善玉）コレステロールを増やし、赤血球や血管にも作用して血行を改善し、血小板の凝集を抑えることで、血栓を予防する作用があるとされています。
味よし、身体よし、価格よし
まるで近江商人の三方よしのような焼さば寿し。
是非、サンダーバードにご乗車された際には、この鯖寿しをご賞味ください。
（どうしても無理な方は、通販という手もございます。でも送料がかかるのがネックですね。苦笑）
