コレステロールを下げる食べ物 tag:fujiyo-jp.com,2009://22 2008-11-30T12:02:04Z 内臓脂肪がついて、コレステロールを気にする年齢にさしかかったあなたといっしょに、コレステロール・中性脂肪を下げるにはどうしたらよいかを考えていきます。 Movable Type 3.34 コレステロールの多い食べ物 tag:fujiyo-jp.com,2008://22.6354 2008-11-30T11:51:01Z 2008-11-30T12:02:04Z ついついコレステロールの多い食べ物を食べてしまう季節になってきました。 サラリー... 管理人 ついついコレステロールの多い食べ物を食べてしまう季節になってきました。 サラリーマンの方は、これから忘年会やら、新年会と、本当に飲み会の多いシーズンとなります。 是非、メタボリックシンドロームが気になる方には、ご注意いただきたい季節です。 テレビコマーシャルでも、ウエスト85センチ以上の人っていうあのCM、思わず「はい！」って 手をあげてしまっているお父さんを横目で見る、お母さんのあきらめたような笑いには、 お父さんは気がついているのでしょうか。 ともあれ、コレステロールの多い食べ物についてここで軽く復習しておきますので、どうか、 こころにとめておいてください。 まずは、鶏卵（卵黄）です。1個20グラムあたり、280ミリグラムのコレステロールが含まれているといわれています。 つづいて、鶏レバー。50グラムあたりで185ミリグラムです。牛レーバーは、もう少しすくなく、50グラムあたり120ミリグラムです。 いかは、2分の1杯80グラムに対して、256ミリグラム。ししゃもは、3尾66グラムにたいして191ミリグラム。 うなぎの蒲焼とかもコレステロールは高いのですが、この時期には、さすがに食べる人も少ないと思います。 摂取コレステロールが１00ミリグラムを超えると、コレステロール値が上昇するといわれています。 くれぐれも過度な摂取には気をつけてください。 もう、若くはないんですから。 レバーもおいしいし、精がつく感じがしていいんですけど、ほどほどにしてください。 あとは、家庭での食生活に関しては、植物油を使うなどの工夫は、最低限必要です。 超悪玉コレステロール tag:fujiyo-jp.com,2008://22.6349 2008-11-22T22:44:01Z 2008-11-22T22:59:11Z ためしてガッテンというテレビはすでにご存知ですよね。 ためしてガッテンから、「病... 管理人 ←くわしくはこちらをクリック この書籍は、ためしてガッテン同様、非常にわかりやすく図解で病気の仕組みが解説されています。 コレステロールについても記載されているページがあります。 動脈硬化というページになります。 このページを見ていると、３つのキーワードに出くわします。 超悪玉コレステロール 　今まで、悪玉コレステロールと善玉コレステロールという視点で、健康についていろいろと語られてきましたが、これからは、悪玉コレステロールの粒の大きさにも着目されるようになります。 より粒の小さい悪玉コレステロールのことを超悪玉コレステロールといいます。 明確な基準までは、わからないのですが、こういう考え方で、健康の仕組みを解明していくことで、一報で、治療法への糸口も発見できるようになります。 超悪玉コレステロールという言葉、よく覚えておきましょう。 そして、コレステロールの粒が大きいものではなく、小さいものを超悪玉コレステロールということを 覚えておきましょう。 また、あらためて超悪玉コレステロールについては、取り上げることにいたします。 続いて、 アディポネクチン 　　ウィキペディアより引用します。
アディポネクチンは、脂肪細胞から分泌される分泌蛋白である。血中濃度は一般的なホルモンに比べて桁違いに多く、ug/mlオーダーに達する。作用としては、肝臓のAMPKを活性化させることによるインスリン感受性の亢進、動脈硬化抑制、抗炎症、心筋肥大抑制など、多彩である。受容体にはAdipoR1、AdipoR2、T-Cadherinなどが報告されているが、同定後間がなく、これらがアディポネクチンの生理機能を説明するかに対してはまだ結論が出ていない。 血中アディポネクチン濃度は内臓脂肪量に逆相関する。そのメカニズムは不明な点が多いが、一部は肥満脂肪組織で増加するTNFαなどによるものと考えられている。
マクロファージ 　　ウィキペディアより引用します。
マクロファージ（Macrophage, MΦ）は白血球の1つ。免疫システムの一部をになうアメーバ状の細胞で、生体内に侵入した細菌、ウイルス、又は死んだ細胞を捕食し消化する。また抗原提示を行い、B細胞による抗体の作成に貢献する。別名大食細胞、貪食細胞とも。名称は、ミクロファージ、小食細胞に対する対語として命名されたが、これは後に様々な機能を持つリンパ球などとして再分類され、名称が死語化した。免疫機能の中心的役割を担っている。
マクロファージや、アディポネクチンについても、あらためて記事にしていきたいと思っています。 ]]> コレステロールを下げる食物繊維 tag:fujiyo-jp.com,2008://22.6339 2008-11-06T22:11:22Z 2008-11-06T22:38:03Z コレステロールを下げる仕組みとは、コレステロールを体内で消費させることだと理解し... 管理人 コレステロールを下げる仕組みとは、コレステロールを体内で消費させることだと理解しても間違いないと思います。 コレステロールは、どうすればより体内で消費されるようになるのか。 胆汁酸というもの、ご存知ですか？ 胆汁酸とは、胆汁の主成分の一つであり、肝細胞でコレステロールから合成されるものです。 胆汁酸は、脂肪を乳化して消化酵素の働きを助けています。 そこで、コレステロールと食物繊維の関係の話しです。 食物繊維は、人の体内の消化酵素では分解されずに、つまり体に吸収も利用もされない成分の総称のことをいい、便秘などに効用があることが、世間でも知られている話です。 ファイブミニなんていう商品が一時、販促を大掛かりに仕掛けてくれたおかげで、ずいぶんとこの食物繊維という言葉が身近になりました。 で、この食物繊維ですが、実は、胆汁酸も一緒に対外に排泄する働きがあるというのです。 つまり、体内から胆汁酸が減るために、自然作用として、それを補おうと胆汁酸を生成する働きがおこり、そのときにコレステロールが消費され、結果として、体内のコレステロール値が下がるということです。 さらに、食物繊維は、この胆汁酸だけではなく、コレステロールそのものも体外へ排出するようです。 食物繊維は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がありますが、コレステロールをより下げるものとしては、水溶性食物繊維であることがわかっています。 水溶性食物繊維の代表的な食べ物としては、 リンゴ、ミカン等の果物ですが、アボガドやキウイフルーツ、マンゴーなどのほうが含有量は多いようですね。 トマトの味噌汁 tag:fujiyo-jp.com,2008://22.6337 2008-11-05T22:12:00Z 2008-11-05T22:27:07Z トマトの味噌汁ときいて、ぎょっとする人もいるかもしれませんが、これが意外にもいけ... 管理人 トマトの味噌汁ときいて、ぎょっとする人もいるかもしれませんが、これが意外にもいけます。 トマトには、抗酸化作用として、活性酸素の働きをおさえる２つの成分があります。 つまり、ベータカロチンとリコピンです。ベータカロチンは、β-カロテンと表記されることの方が多いようですが、同じとお考えください。また、リコピンもリコペンと表記されることがありますが、これも同じであるとお考えください。 これらの、２つの成分がもつ抗酸化作用とは、現象面だけで申し上げるとすれば、生活習慣病の防止作用や、動脈硬化の進行の抑制作用であるとお考えいただければと思います。 ちなみに、トマトの成分であるリコピンは、トマトの赤みが強ければ強いほど、その含有量は多いといわれています。 トマトといえば、普段日本人は、生で食べるか、パスタソースとして食べるかといったところでしょうか。 トマトのリコピンで驚くべきことは、熱を加えても、その含有量が減らないことにあります。 ただ、トマトをそれらのソースとして食したり、あるいは炒め物に使用したりする場合には、どうしても油の摂取が気になります。 なので、味噌汁に合わせてしまおうというのが、このレシピの特徴です。 鰹節でだしをとったものに味噌を加え、そこに煮立つ前にトマトをいれ、火がさっと通ればよしといった感じです。 ネットにもたくさんトマトの味噌汁のレシピは公開されていますので、是非、お試しください。 体によいだけでなく、味噌とトマトの相性のよさにびっくりすること間違いなしです。 コレステロールを下げるツボ tag:fujiyo-jp.com,2008://22.6330 2008-10-22T21:41:01Z 2008-10-22T21:59:39Z コレステロールを下げるツボなどは、存在しません。しかし、血行をよくするツボを刺激... 管理人 コレステロールを下げるツボなどは、存在しません。しかし、血行をよくするツボを刺激することで、コレステロールを下げる期待はできそうです。 コレステロールを下げることが期待できるツボは、肝臓に関係するツボを刺激することです。 ドロドロした血液をさらさらになるようなイメージを抱きながら、刺激してやればよいのではないでしょうか。 肝臓に関するツボといっても、ひとつではありません。 ツボは、少なくとも代表的なもので体中に３６０もあるといわれています。 ですから、肝臓に関するツボも複数あります。 たとえば、血界というツボ。このツボは、血を調整するツボといわれており、血液循環をよくするためのツボです。 また、膈ゆ（かくゆ）というツボでは、血管の老化や血行障害からくる起こる疾患の改善が期待できるようです。 百会とゆう泉（ゆうせん）というツボを刺激してやることで、全身の血行がよくなり、こちらも血行障害による肩こりやめまい、頭痛の緩和などにも効果があるようです。 その他にも、血液の循環をよくするツボを刺激してやることが、間接的ではありますが、コレステロールを下げることに役立ちそうです。 まずは、ツボを刺激する習慣をモノにしていかなければならないようですね。「 もっと詳しく見る ]]> コレステロール結石 tag:fujiyo-jp.com,2008://22.5742 2008-10-16T22:38:26Z 2008-10-16T22:46:36Z コレステロール結石という言葉をご存知でしょうか。 あまり聞きなれないような言葉で... 管理人 胆石にはそれぞれ種類があり、成分によって違う。現代に一番多い胆石の種類は、コレステロール石である。コレステロール石は成分はコレステロールである。胆管に出来やすく、場合によっては数百個発見されることもある。昔は欧州の人々に多かった。コレステロール石が出来る要因は、脂肪分の多い物、カロリーの高い食事などである。日本では、カロリーの少ない食事が主流だったため、コレステロール石の患者はほとんど存在しなかったが、ビリルビンカルシウム石の患者が多かった。ビリルビン石は、胆嚢に出来やすく、胆管の感染症によって出来る胆石である。後に日本人の食事が西洋化していくと、カロリーの高い食事が目立つようになったため、現在ではコレステロール石の患者が8割を占めていると言われている。このコレステロール石も女性の所持者が多い。 とあります。 いずれにしろ、太っていて、胆石がある場合は、ほとんどがコレステロール結石であるといわれています。胆汁は、いろいろな成分で構成されていますが、その中のコレステロールが増加し、胆のうの中で結晶化したものをコレステロール結石といっぱんには、言われています。 このコレステロール結石が大きくなると、激しい痛みの発作が起こる場合がありますから、要注意です。 暴飲暴食をつつしみ、脂っこいものをさけた食事は、できれば若いうちから習慣にしておけば、40歳過ぎたあたりで、急激な食生活の変化を求められるようなことにはならないと思います。]]> コレステロールを下げる調理器具 tag:fujiyo-jp.com,2008://22.5739 2008-10-15T20:35:08Z 2008-10-15T20:49:36Z 当サイトのブログからも売れています。 日々の料理を作る上で、コレステロールを下げ... 管理人 画像を拡大する 健康を維持するためには、日々の食事こそ、本当に気をつけていかなければなりません。 ]]> 高脂血症の症状 tag:fujiyo-jp.com,2008://22.5736 2008-10-14T21:25:29Z 2008-10-14T21:42:13Z 高脂血症とは、血液中の脂質が多すぎる状態をいいます。この場合の脂質とは、コレステ... 管理人 高脂血症とは、血液中の脂質が多すぎる状態をいいます。この場合の脂質とは、コレステロールと中性脂肪の２つを指しますが、どちらが多くても高脂血症といいます。 だからこそ、コレステロールを下げるといことは、意味があります。 高脂血症になってしまった場合、どのような怖い病気があなたを襲うのでしょうか。 高脂血症は、自覚症状がないところが一番怖いのですが、動脈硬化を引き起こす原因になります。 動脈硬化はほっておくと、最悪は死を招くことになります。 あなたもご存知の脳梗塞、心筋梗塞などは、動脈硬化がさらに悪化した結果としておこる恐ろしい病気です。 先ほど、自覚症状がないといったばかりなのですが、書籍を調べていますと、高脂血症を知らせる予兆として、以下のようなものがあると記載されているものがありました。 １　まぶたやひじ、ひざ、かかとに黄色い小さな瘤のような、硬い盛り上がりができる ２　手のひらの線や指の股が黄色くなる ３　アキレス腱が太くなる、つまんで１センチ以上になっている ４　黒目のふちに白い輪状のものができる。（角膜輪） 他人の変化は、案外気がつくものですが、自分の変化はなかなか気がつかないことがほとんどです。 パートナーや家族とお互いが協力して、体の変化には、注意しておかなければなりません。 また、気になることがあれば、お医者さんにみてもらうということは、必要です。 その場合は、自覚症状や、既往症、遺伝関係についてお医者さんから聞かれるので、事前に調べておくようにしましょう。 コレステロールと卵焼き tag:fujiyo-jp.com,2008://22.5678 2008-10-09T21:17:17Z 2008-10-09T21:27:16Z 卵焼きは、お弁当のおかずには欠かせません。 あるいは、朝食に食べる機会も多いかも... 管理人 卵焼きは、お弁当のおかずには欠かせません。 あるいは、朝食に食べる機会も多いかもしれません。 外食で摂取する卵焼きに関しては、もはやどうすることもできないのですが、自宅であなた自身が作る卵焼きに関しては、少々の工夫でコレステロールは半分にすることができます。 そもそも、コレステロールを下げる食事、コレステロールを下げるメニュー、とは、 コレステロールを多く含む食材を他のものに置き換えるというのが基本的な考え方です。 置き換える食材というのは、コレステロール０の食材。 そこで、注目を浴びるのが、豆腐。 豆腐は、卵同様に良質なたんぱく質を多く含むので、コレステロールをコントロールしている人にとっては、貴重なタンパク源となります。 今回は、フードプロセッサーを使うことで、卵と水切りした木綿豆腐を卵液としてなじませます。 そして、卵焼きを焼くときの油もごま油を使うことで、風味豊かなものにします。 あとは、盛り付けとしては、おろし大根や大葉などを使うことで、それらしくなります。 わたしは、個人的には砂糖をちょっと多めにいれた卵焼きが好きですが、結局そういう甘い系の味になれてしまうと、本当に知らないうちにコレステロールを摂取することになるので、普段からの食生活の味付けはとても重要になります。 コレステロールとアイスクリーム tag:fujiyo-jp.com,2008://22.5677 2008-10-08T22:07:29Z 2008-10-08T22:16:06Z 通常アイスクリームはコレステロールが高い食べ物としての代表である。 このアイスク... 管理人 通常アイスクリームはコレステロールが高い食べ物としての代表である。 このアイスクリーム、なんとかコレステロールを下げる方法はないのか。 そこで、登場したのが以下のレシピ。 料理本にさらっと載っていたので紹介してみます。 市販のバニラアイスクリーム50グラムにたいして、 かぼちゃを倍の100グラム使用します。 さらに、豆乳をおおさじ２、かぼちゃの種を適量使用することで、 見かけのおいしさを演出します。 作り方は、非常に簡単です。 かぼちゃを電子レンジで2，3分加熱してやわらかくしたものをつぶします。 そのつぶしたかぼちゃのペーストにバニラアイスクリームと豆乳を混ぜるだけです。 あとは、冷蔵庫の冷凍室で冷やし固めるだけといったかなりシンプルなもの。 最後に、かぼちゃの種で素材のおいしさを強調してみせます。 この分量でコレステロールは８mgですから、通常のアイスクリームを食べることを思うと、 3分の1以下になります。 かぼちゃも、かぼちゃの種も、豆乳もコレステロールは０ですから。 ぜひ一度お試しください。今の季節にはぴったりではないでしょうか。 野菜スナックとコレステロール tag:fujiyo-jp.com,2008://22.5676 2008-10-07T10:23:27Z 2008-10-07T10:31:02Z お酒のつまみを用意するとして、コレステロールが気になるパートナーがいたとしたらあ... 管理人 お酒のつまみを用意するとして、コレステロールが気になるパートナーがいたとしたらあなたはどうしますか。 素材のうまみをいかしながら、しかもコレステロールは０といわれる代表的なつまみ料理に、野菜の素揚げがあります。 通称野菜スナックです。 じゃがいも、半分役５０グラム、かぼちゃ６０グラム程度、レンコン２センチに輪切りしたもの４０グラム程度、インゲン６本、３０グラム　そして油は菜種油を適量とします。 インゲンは両端とすじを取り、水気をきります。その他の野菜は薄切りにします。 １６０度まで熱した菜種油に野菜を素揚げします。 十分火が通れば、油を切り、器においしそうにもってやればできあがりです。 超簡単だり、素材のうまみが満喫でき、調味料的なおいしさとは一味もふた味も違う旬も満喫できます。 いまはまさに、かぼちゃのおいしい季節ですから、ぜひお試しいただければと思います。 ただし、これで、酒が進んでしまっても、結局そっちでコレステロールを摂取してしまうことになっては もとの木阿弥ということで、痛し痒しといった感じはあります。 おいしい料理には、こういうことがつきもののようです。 だからといって、まずくて適当というのは、やはり関心しません。 コレステガード tag:fujiyo-jp.com,2008://22.5670 2008-09-17T11:06:27Z 2008-09-17T11:09:27Z コレステガードというエスエス製薬のコレステロール値を正常にするための薬が売れてい... 管理人 コレステガードというエスエス製薬のコレステロール値を正常にするための薬が売れているようですね。 コレステガードが、コレステロール値を正常にコントロールする仕組みは、その主成分である大豆油不けん化物にあります。 大豆油不けん化物といっても、聞いたことのない名前ですよね。 これは、血液中のコレステロールを減らす薬だと解釈してよいようです。 大豆油不けん化物の働きによって、小腸でコレステロールが吸収されるのを阻害。 吸収されなかったコレステロールはそのまま体外に排泄されるため、血中のコレステロール値が正常に近づくといった仕組みです。 この仕組みは、コレステロールを下げるといったときのたいていのパターンです。 イメージ的には、コレステロールが溶けるような感じもしますが、 実際は、コレステロールが体内で吸収されないように、対外へ排出するといったことで、 コレステロールが本来あがるはずのところを、あげないようにする、つまり下げるといったかんじ感じです。 ところで、こういった薬に副作用はないのでしょうか。 使用上の注意としては、 ［相談すること］ 服用後、皮ふに発疹・発赤やかゆみ、あるいは、食欲不振、腹痛、胃部不快感、悪心・嘔吐を 感じる方は、服用をやめ、速やかに薬剤師や医師にご相談してください。 また、やはり個人差があるようで、1カ月位服用しても症状がよくならない場合も、継続するかどうかは ご自身で判断なさらないようにしてください。 また、生理が予定より早くきたり、経血量がやや多くなったりすることがあります。 出血が長く続く場合も上記同様、ご相談ください。 さらに、下痢、軟便、便秘といった、相反するような症状も個人によって起こる場合があります。 この場合も、同様に、医師または薬剤師にご相談ください。 かなり評判の薬なのですが、投薬は慎重に行い、ご自身の体の変化に気をくばってくださいね。 エスエス製薬 コレステガード 45カプセル]]> レタスチャーハンとコレステロール tag:fujiyo-jp.com,2008://22.5669 2008-09-16T22:29:17Z 2008-09-16T22:41:03Z コレステロールを下げる食事のメニューとして、レタスチャーハンがあります。 このチ... 管理人 コレステロールを下げる食事のメニューとして、レタスチャーハンがあります。 このチャーハン、肉は使いません。 肉のかわりとなるものに、殻つきのえびを使います。 そして、まずは、殻と背ワタをとったえびと、たまねぎ、パプリカをいため、そこにご飯を加えていきます。 仕上げに、レタスをいれて、濃い口しょうゆでさくっとまぜあわせ、ごま油をさっと香り付けにふりかけます。 レタスのざくっとした感じ、ごま油としょうゆの風味、ここでしっかり味の基本をととのえ、色的にはパプリカが食欲をそそる色にしてくれます。 できる限り油をつかわずに調理することがポイントとなります。 ですから、フッ素加工のフライパンは必須となります。 このレシピだと、たまねぎとえびとパプリカをいためるときも油は使用しなくてもなんとかなります。 コレステロールを下げるためには、見かけおいしそうに、そして風味ゆたかに、だけど油や肉類は極力ひかえるといった、視覚と臭覚にうったえる料理が重要なポイントとなってきます。 レタスもいれると入れないのとでは、見栄えにおおきな差がでてきます。 まさに、創意工夫といったところですね。 きのことコレステロール tag:fujiyo-jp.com,2008://22.5666 2008-09-14T22:55:09Z 2008-09-14T23:02:00Z コレステロールを下げるメニューや献立がネットでも、書籍でもにぎわっています。 美... 管理人 コレステロールを下げるメニューや献立がネットでも、書籍でもにぎわっています。 美味しそうに見えるものというのは、やはり写真の撮り方が上手なもの。 でも実際のお味となると。。。 まぁ、そういう不確かなところに輪をかけるようなことを申し上げて恐縮ですが、 きのこのジャムソテーなるレシピを発見しました。 エリンギ１00グラムにまいたけ８０グラム、塩少々にマーマレード大さじ２、濃口しょうゆがおおさじ１です。 蒸し焼きするところがミソですが、お料理にジャムを使うというのは、結構いけるんですよね。 鶏肉にマーマレードなども確かレシピでありましたよね。 あと、話は脱線しますが、蜂蜜もいいですね。 から揚げに蜂蜜もアリです。 このきのこのジャムソテーは、コレステロールが０ｍｇだし、食物繊維もとれますので、結果としてコレステロールを下げる食べ物ということになります。 脂肪肝とコレステロール tag:fujiyo-jp.com,2008://22.5665 2008-09-13T22:10:38Z 2008-09-13T22:20:30Z 肝臓病とは、肝細胞の機能低下からおこるもの。だとしたら、肝細胞に負担をかけないよ... 管理人 肝臓病とは、肝細胞の機能低下からおこるもの。だとしたら、肝細胞に負担をかけないような食生活や日常生活が必要です。 肝臓の代謝をよくするものとして、良質のたんぱく質、ビタミン、ミネラルがあります。 一方で、肝臓に負担をかけるものとして、お酒などのアルコールの過度の摂取があげられます。 脂肪肝の人は、糖分も負担をかけるものに数えられます。 肝臓が活発に働いてくれる食後の３０分は、ゆっくり安静にする習慣を身に付け、あわせて適度な運動療法も日常生活に取り入れていく必要があります。 ちなみに、肥満と呼ばれる人は、血液中のインスリン濃度が高い場合が多く、肝臓で脂肪酸や中性脂肪が頻繁に合成され、それが蓄積される体質になっています。 また、肝臓とコレステロールについては、肝機能のひとつとして、胃や腸から吸収してきた栄養分を肝臓で分解したときに、コレステロールが合成されといった関係になります。